VINUM Magazin 2024 - 04

In dieser Ausgabe

Klartext

Total regional? Bitte nicht!

5 Klischees über...

Spargelwein

Sommelier-Foodpairing

Caesar Salad

Infografik

Steillagen

Chardonnay-Wunder

Dank ihres Facettenreichtums – ob frisch und fruchtig oder holzbetont und buttrig – ist sie immer noch eine der wichtigsten Rebsorten der Welt. Die weisse Leitsorte des Burgunds erfährt vor allem bei deutschsprachigen Winzern einen Aufschwung und zeigt sich trotz Klimaerwärmung von ihrer frischen und lebendigen Seite.

Gastronomie im Weingut

Essen wie Gott im Weingut

Winzerlegende

Attila Gere, Villány

Wurzelechte Reben

Gibt es einen Unterschied zwischen Trauben von wurzelechten und von gepfropften Weinreben oder nicht? Wir sind dem Mythos «wurzelecht» auf den Grund gegangen und beleuchten das Thema von Frankreich über Armenien bis nach Australien.

Interview

CEO und Präsident von Constellation Brands Neuseeland Simon Towns verrät uns im Interview, welche Herausforderungen in der Weinbranche aktuell bestehen, warum die Präsenz an der ProWein nach wie vor relevant für das grösste Weinunternehmen der Welt ist und womit er sich am Ende des Tages entspannt.

Weinweekend

Alba

Club les Domaines

Weingut Lindenhof, Schweiz

Foodpairing

Refošk aus Istrien

VINUM-Wineguide

Der Weinkaufsführer

Scholl & Vaterlaus

Viñedo Chadwick & gereifte Cavas

Acht Lieblinge

Frühlingsweine

Guide Chardonnay

101 Chardonnays aus CHAD, die Sie probieren sollten

Marktschau

Weissweine aus Rioja, Ribera del Duero und Douro

Briefkasten | Impressum

VINUM-Wettbewerb | Vorschau

VINUM-Fragebogen

Alexander Oetker