Idée voyage n°12:
Höngg, Zurich
Les vins Zweifel: visionnaires et traditionnels
La famille de plusieurs générations de viticulteurs Zweifel a toujours eu une longueur d’avance sur son temps et sa corporation.
Jadis, tout le monde ou presque travaillait la vigne à Höngg, la famille Zweifel ne dérogeait pas à la règle. Le dimanche, les nombreuses auberges attiraient foule de citadins, qui voulaient se mettre au vert. On accompagnait les plats authentiques d’honnêtes zechweine. Le «Weinbeiz» des Zweifel a permis de renouer avec cette ambiance conviviale. Mais on ne s’est pas arrêté en si bon chemin: grâce à la boutique, à l’unique cave de Zurich et au musée, le domaine Zweifel s’est mué en un véritable pôle oenologique et culinaire. Incontournable pour tout oenophile!
Nos idées pour une visite pleine de saveurs
Vins:
La «Zweifel 1898 Weinladen» propose des vins de toutes les régions du monde ou presque. Et un assortiment des crus de la famille.
www.zweifel1898.ch
Plaisir:
installez-vous à l’une des longues tables pour partager un repas convivial et un verre au «Weinbeiz» au coeur de Höngg. Menus concoctés avec soin et vins élevés par Urs Zweifel en personne. La boutique qui jouxte le restaurant propose une sélection de 500 autres vins.
www.zweifel1898.ch
Séminaires:
Des dégustations sur des thèmes variés encadrées par des spécialistes sont régulièrement organisées à Höngg, à Uster et à Stans.
www.zweifel1898.ch
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