Payerne, Vaud

Une splendide abbatiale et des vins nés d’un vignoble classé au patrimoine de l’Unesco: voici l’héritage que les moines ont transmis à Payerne.

Non loin du lac de Neuchâtel, la ville de Payerne abrite l’un des plus beaux monuments romans d’Europe. Après une longue restauration, qui a pris fin en juillet 2020, l’abbatiale fondée au 10e siècle par l’impératrice Adélaïde est à nouveau ouverte au public. Aucune visite de la ville ne serait complète sans avoir dégusté le vin de la commune. Depuis le 16e siècle, Payerne possède treize hectares de vignes à Lavaux. Vinifiés par la Cave de l’Abbatiale, deux des blancs communaux se sont classés aux avant-postes (3e et 12e sur 552 concurrents) de l’édition 2020 du Mondial du Chasselas.

Nos idées pour une visite pleine de saveurs

Visiter:

Ouverte tous les jours, sauf le lundi, de 10 h à 17 h 30, l’abbatiale de Payerne est aussi un musée de peinture et d’histoire.

www.abbatiale-payerne.ch

Dormir:

Tout près de l’abbatiale, cet hôtel confortable possède un restaurant qui marie plats classiques de la région avec vins de Payerne.

www.la-suite.ch

Déguster:

Espace de dégustation de la Cave de l’Abbatiale, le KVO possède une magnifique terrasse très appréciée à la belle saison.

www.cavelabbatiale.ch

Savourer:

Une cuisine généreuse, une carte des vins raffinée et un cadre bucolique: tels sont les atouts du Restaurant du Golf.

www.restaurantdugolf.ch