Zürich, 31.10.2020

Wine & Lunch mit Smith & Smith

Smith & Smith hat biodynamische Weine auserlesen, die du unbedingt kosten musst. Zudem zaubert die Rüsterei dazu passende Kreationen, die den Wein noch mehr unterstreichen.


Apéro:
Zürcher Edamame – Alpkäse
WEIN: Räuschling vom Rheinfall 2018- Weingut Besson-Strasser, CH - Zürich

Menü:
Grillierter Kabis, Ziegenkäse, Karamell, Baumnuss
WEIN: Bianco di Ampeleia 2019– Ampeleia, IT- Toskana

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Geschmorter Sellerie, Sellerie Sud, Shitake
WEIN: Riesling x Silvaner 2012 – Domaine de Beudon, CH - Valais

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Kuro Steak dry aged mit verkohltem Kürbis & Püree, Rosenkohl, Kuro Chorizo und blaue Kartoffeln
WEIN 1: Blaufränkisch Gritschenberg 2015 Magnum – Weingut Nittnaus , AUS – Burgenland
WEIN 2: Chlosterberg Pinot Noir 2017- Weingut Besson-Strasser, CH- Zürich

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Raw cake mit Maronen, Beeren & Quitte
WEIN: Randersackerer Pfülben Riesling Auslese 2016- Weingut am Stein, DE- Franken

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