Unique wineries of the World

Icario (Toskana)

Text: Christian Eder, Fotos : z.V.g., Free Vector Maps.com

Eingebettet in eine fruchtbare Landschaft hat der Vino Nobile di Montepulciano DOCG seit Jahrhunderten im Südosten der Toskana seine Heimat. Seinen Namen hat der traditionsreiche Wein vom Renaissancestädtchen Montepulciano. Ganz in der Nähe – in Panoramalage über dem Valdichiana – liegt auch das Weingut Icario, in dem der Nobile die erste Geige spielt.

Seit 2015 ist Icario im Besitz der Dr. Helmut Rothenberger Holding aus Salzburg in Österreich, eines der grössten industriellen Familienunternehmen Europas. Dr. Helmut Rothenberger produziert hier Terroirweine, die mit zum Besten gehören, was die Toskana zu bieten hat : « Wir glauben an hohe Qualität, harte Arbeit, Dynamik, Respekt und Bescheidenheit. Alle diese Dinge sind auch Teil unserer Philosophie als Besitzer von Icario. »

Icario wird von einem ambitionierten Team rund um Gutsdirektor Andreas Herold und Winemaker Dr. Franco Bernabei geleitet. Andreas Herold: « Unsere Aufmerksamkeit gilt ganz besonders den autochthonen Rebsorten wie Prugnolo Gentile – wie Sangiovese im Gebiet von Montepulciano heisst – und Colorino. Vor allem wollen wir den Nobile di Montepulciano bekannt machen, der noch immer wie Dornröschen im Schlaf liegt. Wir würden gerne der Prinz sein, der ihn erweckt. Zudem sind wir offen für Experimente, wie zum Beispiel unser Weisswein NYSA ( aus Pinot Grigio, Traminer und Rheinriesling ) zeigt. ». Teil der Produktionsphilosophie ist es, dass möglichst wenige Eingriffe in Rebberg und Keller ein Maximum an Qualität erbringen: Seit 2018 werden geopedologische Untersuchungen durchgeführt, um einzig Weine zu keltern, die dem Terroir entsprechen. Die Trauben werden ausschliesslich per Hand gelesen, streng selektioniert und auch im Keller wird möglichst schonend nach dem Schwerkraftprinzip gearbeitet. Die Architektur des Kellers – nach ökologischen Richtlinien vorwiegend mit Naturmaterialien – stammt vom römischen Studio Valle.

Gutsdirektor Herold : « Prugnolo Gentile – als Basis des Nobile und der Riserva – drückt am Besten unser Gebiet und Mikroklima aus. Der NYSA IGT Bianco Toscana hingegen stellt für uns eine Herausforderung dar. Dieser Blend aus Pinot Grigio, Traminer und Rheinriesling stammt von alten Reben, die vor mehr als 20 Jahren als Experiment angepflanzt wurden: Wir kultivieren und vinifizieren sie sortentypisch, ohne den Goût de Terroir zu vergessen. » Zwei neue Etiketten stehen ebenfalls im Programm : ein reinsortiger Sangiovese / Prugnolo Gentile aus einem Rebberg mit 60 Jahre alten Pflanzen in 450 Meter Meereshöhe und ein IGT im Bordelaiser Stil.

Teil der Philosophie ist es auch, Weinliebhabern diese einzigartige Region im Herzen Italiens näherzubringen : Deshalb steht die «Villa Icario» als Teil des Besitzes Gästen zur Verfügung – eine Luxusunterkunft, die Hospitality auf höchstem Niveau bietet. Darüber hinaus werden im Weingut Degustationen, Mittagessen mit Weinbegleitung und auf die Wünsche der Gäste zugeschnittene Events ( Firmen-veranstaltungen, Hochzeiten etc.) angeboten. 

Drei Spitzenweine

Toscana IGT NYSA ( ohne Jahrgang )
Blend aus jeweils 45 Prozent Pinot Grigio und Gewürztraminer und dem Rest Rheinriesling, spät gelesen und drei Monate in kleinem Holz auf den Feinhefen belassen : verführerisches Bouquet nach frischem Steinobst und Blüten ; vereint Mineralität, subtile Säure und Struktur, endet lang.


Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016
95 Prozent Prugnolo Gentile und der Rest Colorino, 18 Monate in 35-hl-Fässern ausgebaut : einladende Kirscharomatik mit Noten von Leder und Zedernholz ; im Mund ausgewogen, Säure und Gerbstoffe gut eingebunden, kompaktes Fruchtfinale mit anhaltenden Gewürznoten.


Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vitaroccia Riserva 2015
Reift 24 Monate in Barriques und Tonneaux : balsamisch-fruchtige Johannisbeer-Schoko-Nase, die Lust auf mehr macht ; ausgewogene Textur, Tannin und Säure im Einklang, facettenreich und elegant das Finish. Tadelloser Wein mit Reifepotenzial, der zu einem würzigen Bistecca passt.

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