VINUM geht aus...

Hotspots Fondue & Co.

Text: Nicole Harreisser

Ferdinand Zermatt 

Fondue und Raclette in einem urchigen Fondue-Keller? Das geht gut und gerne, aber nicht im Ferdinand. Das eigenständige Chalet im CERVO-Mountain-Resort verbindet alpine Tradition mit zeitgenössischem Lifestyle. Tradition und Handwerk stehen auch bei den Produkten hoch im Kurs. Im Ferdinand gibt es Walliser Käse mit AOP-Label und hochqualitatives Fleisch aus nachhaltiger Freilandhaltung und eine Weinkarte mit ausschliesslich Walliser Weinen in grosser Vielfalt. 
www.ferdinand.ch

Chez Crettol Küsnacht

Keine unbekannte Adresse, hat doch das «Chez Crettol»/Cave Valaisanne von Denise Crettol in diesem Jahr beim Swiss Wine List Award den Sieg in der Kategorie Design/Szene errungen. Nach der verdienten Sommerpause kann im Dorfkern von Küsnacht wieder den Genüssen der Walliser Region gehuldigt werden: Raclette-Käselaibe, die am offenen Feuer geschmolzen werden, auf vielen Tischen wird in Fonduecaquelons gerührt. Und die Weinkarte ist Verführung pur. 
Tel. 044 910 03 15

Baracca Zermatt Kloten

Ein Kleinod mit feinsten Köstlichkeiten aus den Walliser Bergen inmitten des Stadtparks von Kloten: eine urchige Hütte, die seit bereits zehn Jahren fernab der Walliser Alpen Raclette, Fondue und feine Weine ins Zürcher Unterland bringt. Selbst am Mittag stehen bereits verschiedene Fonduekreationen mit der original Baracca-Zermatt-Käsemischung auf der Karte. Die Weinkarte bietet eine gelungene Rundreise durch die grandiose Vielfalt der Walliser Weine und dort nur die beste Qualität.
www.baracca-zermatt.ch

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