Berlin, 02.12.2020

Wein und Käse - Duett der Sinne

Käse und Wein - bei dieser Kombination kommen dem Feinschmecker sofort einige bekannte Paarungen in den Sinn: Würziger Roquefort und edelsüßer Sauternes, rassiger Sancerre und frischer Ziegenkäse, gereifter Bergkäse und eleganter Rotwein. Aber nicht alle Käse harmonieren mit bestimmten Weinen gleich gut, es gibt auch Kombinationen, die alles andere als empfehlenswert sind. Wir werden in unserem Weinseminar in Berlin die besten Kombinationen herausfinden und stellen rund acht französische Käsesorten acht verschiedenen Weine gegenüber. Lassen Sie sich in die genussvolle Welt der Weine und Käsesorten von unseren leidenschaftlichen Experten entführen- wir geben die Genussgarantie!

Weinseminar Berlin - Wein und Käse in Harmonie
Ihre Gastgeber begrüßen Sie zu einem genussvollen Abend im stylishen Ambiente unserer besonderen Location in Berlin-Wilmersdorf.
Unser passionierter Experte hat für Sie ausgewählte Spitzenweine aus ganz Europa und französische Käsespezialitäten in rund acht Paarungen ausgewählt.
Sie genießen Käse aus Kuh-, Schafs-, und Ziegenmilch in unterschiedlichen Reifestadien.
Dazu erlernen Sie faszinierende Details der Käseherstellung von einem echten Spezialisten:
Wie wird aus Milch Käse?
Wie entstehen die verschiedenen Aromen und Konsistenzen?
Welchen Einfluss haben Umwelt und Region?
Was genau macht ein Affineur?
Sie erfahren die wissenschaftlichen Hintergründe, warum manche Weine und Käse nicht miteinander harmonieren können. Und welche Rolle dabei die sogenannten Histamine spielen.
Wir probieren und kombinieren z.B. folgende Köstlichkeiten:
Deutscher Riesling und Selles-sur-Cher
Fassgelagerter Weißer Bordeaux und Comté
Fassgelagerter Roter Bordeaux und Beaufort
Portugiesischer Cabernet Sauvignon und Ardi Gasna
Tavel Rosé mit Pélardon oder Rocamadour
Tempranillo und Chaource
Am Ende des Seminars erhält jeder Teilnehmer seine ausführlichen Seminarunterlagen und wir lassen einen wunderbaren Weinabend bei einem letzten Glas ausklingen.

Traumpaar für besondere Genussmomente: Wein & Käse
Es gibt unzählige wohlschmeckende Weine und abertausende verschiedene köstliche Käsesorten. Bei der großen Auswahl ist es schwer, die eine wahre und perfekte Kombination der beiden Komponenten zu finden. Mit der richtigen Kennerschaft allerdings ist ihre Verbindung sehr wohl möglich und ergibt einige der wundervollsten Gaumenfreuden, die vorstellbar sind. Mit unserem Weinseminar in Berlin schaffen Sie die Grundlage für persönliche Genussmomente.

Dabei werden Weine vom gereiften Rotwein bis zum edelsüßen Desertwein kombiniert mit rassigem Ziegenkäse, kräftigen Rotschmierkäsen und ausgefallenen Edelpilzkäsen. Darüber hinaus werden alle Weine und Käse von unserem Experten ausführlich beschrieben, die Besonderheiten ihrer Herstellung erklärt. Insgesamt acht Weine aus ganz Europa und acht französische Käsesorten werden exemplarisch zeigen, welche Käsetypen mit welchen Weinstilen harmonieren.

Unser Experte ist einer der angesagtesten Käsespezialisten Berlins und bringt Ihnen ohne viel Schickschnack die besten Käsesorten Frankreichs nahe. Lauschen Sie wenn er über ausgewählte Tropfen und köstliche Käsespezialitäten redet und lassen Sie sich von der Leidenschaft für diese beiden köstlichen Gaumenkitzel gerne anstecken.

Am Ende unseres Weinseminars in Berlin dürften Sie damit Ihre persönliche Traumkombination aus Wein und Käse gefunden haben. Bei einem abschließenden Glas Wein - begleitet vom Käse Ihrer Wahl - erhalten Sie Ihre umfangreichen Seminarunterlagen, damit Sie zuhause immer wieder in Ruhe nachlesen können. In entspannter Runde lassen wir diesen Abend Revue passieren.

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