Viticulture de montagne

La Suisse cherche ses héros

Texte: Manon Hervé, Photo: Switzerland Tourism / Christian Meixner, GettyImages / joSon, MarioDelCurto, Switzerland Tourism / Christian Meixner, m.à.d., Nik Hunger, Tyalo, Marion Correvon, Switzerland Tourism / Dominik Baur / Andre Meier

Continuer la lecture?

Cet article est exclusivement
destiné à nos abonnés.

J'ai déjà un abonnement
VINUM.

Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs.

S'IDENTIFIER

ABONNER

Vous trouvez ce reportage dans
l'édition 04 | 2026

CERVIM en bref

Le Centre de Recherches et d’Étude, de Protection, de Représentation et de Valorisation de la Viticulture de Montagne (CERVIM) est une organisation internationale née en Italie. Le centre s’occupe de la promotion et de la sauvegarde de la viticulture héroïque. En mai 2026 s’est tenu à Montreux, pour la première fois en Suisse, le 8e Congrès international du CERVIM consacré à la situation mondiale de la viticulture héroïque. En 2022, le concours Mondial des Vins Extrêmes organisé par le centre réunissait des producteurs de 24 pays.

Le patrimoine de Lavaux

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007, Lavaux a rejoint en 2024 le réseau du CERVIM, devenant le premier vignoble suisse à l’intégrer. Deux reconnaissances qui consacrent la valeur exceptionnelle de ses paysages et de son savoir-faire, mais impliquent aussi une responsabilité: préserver un patrimoine, maintenir une activité viticole et transmettre aux générations futures. Face au changement climatique et aux difficultés économiques de la viticulture, l’enjeu est désormais de faire vivre ce patrimoine sans le figer.