Mövenpick, Amstein et Mosca : histoires de vins et de générations

Faites connaissance avec les visages de deux grands commerces de vins. La première s’occupe des achats en lien étroit avec les producteurs, tandis que le deuxième chérit le contact avec la clientèle. La même passion les anime tous les deux.

Il était une fois Monsieur Amstein et Monsieur Mosca. Chacun menait sa barque entrepreneuriale, le premier se spécialisant dans la vente de bière et le deuxième dans le commerce de vins. Les deux hommes se sont toujours respectés et même épaulés par moment. Une génération plus tard, les frères Didier et Alain Mosca se sont mis en quête d’un repreneur pour l’affaire familiale. Yan Amstein a répondu présent et l’acquisition s’est faite en quelques mois, en 2021. Avant de concrétiser cet achat, la société basée à St-Légier avait déjà engagé Carole Schwery en tant que Wine Brand Manager. 

«L’amour de la terre est commun à tous les vignerons.»

La Valaisanne était au bénéfice d’un diplôme WSET 3 et de plusieurs années d’expérience au sein de l’entreprise Provins. «Amstein était mon plus gros partenaire», confie-t-elle. L’intérêt de la société vaudoise pour la branche viticole mûrissait donc depuis quelque temps. «Didier et Alain Mosca sont restés quelques années pour la transition. J’ai arpenté les salons des vins avec eux pour rencontrer tous les fournisseurs.» De ces événements professionnels aux tournées avec les six vendeurs d’Amstein, en passant par bien d’autres tâches dont la gestion de cartes des vins comme une sommelière externe pour certains restaurants, Carole Schwery touche à tout. De toute manière, la dynamique jeune maman n’est pas du genre à s’ennuyer. En plus d’un travail prenant et d’une vie de famille intense, elle trouve le temps pour œuvrer au sein du comité de l’association viticole «Coteaux de Sierre», elle chérit les moments de partage autour d’un bon repas en couple ou entre amis et garde toujours un œil sur les vignes de son papa et de ses beaux-parents. «J’aime le contact avec la vigne et ça me titille de connaître un peu plus le travail à la cave.» Peut-être goûtera-t-on un jour les vins de Carole? Une musique d’avenir qui ne rebuterait pas celle qui a été tellement impressionnée par Madeleine Gay pendant ses années Provins. «Mes premières dégustations professionnelles, c’était avec elle. Elle disait toujours que rien n’était faux. Ça m’a marqué. » La petite flamme de l'amour du vin s’est allumée il y a longtemps dans le cœur de Carole et elle ne s'éteindra pas de sitôt!

Presque tous les fans de vin en Suisse et en Allemagne ont déjà au moins une fois acheté des bouteilles chez Mövenpick Vins. L’entreprise helvétique fait en effet partie des leaders dans le domaine. La marque Mövenpick, c’est naturellement d’abord des restaurants. Son fondateur, Ueli Prager, ouvre la première enseigne en 1948, à Zurich. Ce visionnaire propose pour la première fois en Suisse du vin de qualité servi au verre. Les clients habitués émettent rapidement le souhait d’acquérir les nectars de la sélection pour les consommer chez eux. Ainsi, Mövenpick Vins naît en 1962. Une soixantaine d'années plus tard, l’un des leaders de la branche totalise 40 adresses en Suisse et en Allemagne. Parmi ces boutiques, celle de Crissier a fêté son vingtième anniversaire en 2025. Elle fut le deuxième point de vente romand après Bursins, qui abrite les stocks de vin pour tout le pays. Son gérant, David Berthet, a rejoint l’entreprise suisse il y a 18 ans. «Les employés de Mövenpick ont une longévité rare dans le monde du vin, raconte le gérant. Certains ont fêté leurs 45 années de boîte.» Arrivé à Crissier à 27 ans, David a grandi dans la vallée du Rhône. 

«On n’a pas assez d’une vie pour connaître le vin.»

Sans être connaisseurs, ses parents avaient toujours du vin sur la table. «Pour leur génération, le vin représente un produit alimentaire quotidien. Alors, le prix, ça compte. Ils s’étonnent parfois du coût de certaines bouteilles de nos jours.» Le Français choisit un métier qui lui permettra de voyager. «J’ai un parcours plutôt traditionnel: après l’école hôtelière, j’ai travaillé dans différents pays d’Europe et au Canada, jusque dans des relais et châteaux.» Après la naissance de son fils, il décide de se poser et de passer de la sommellerie à la vente. Il apprécie ce changement qui lui permet de prendre plus le temps avec la clientèle. Grâce à une telle longévité, il a le plaisir d’accueillir aujourd’hui les enfants de ses premiers clients. «Les jeunes poussent timidement la porte du magasin. Ils ont peur du ridicule, bien plus que nous à leur âge. Je leur réponds toujours qu'on ne peut pas tout savoir. Si on me met dans un garage, moi aussi, je vais dire des conneries!» Une vision inclusive du monde du vin ô combien nécessaire pour rajeunir la clientèle!