Les Coups de cœur | Mai / Juin 2019

Découvertes

Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.

Brut Nature 2014

Alexandre Truffer

Les Frères Dutruy | Vaud, Suisse | 12,2% Vol.

Nouvelle cuvée de prestige de la Cave de l’Année 2017, ce Chardonnay a fait sa première, et unique, fermentation en barriques anciennes avant de passer 36 mois sur lattes. Dégorgé en octobre 2018, il a été très légèrement dosé (moins de 3 grammes par litre). Il en résulte un effervescent frais et ciselé. La bulle remarquablement  fine véhicule une aromatique complexe mariant les agrumes, les fruits blancs, l’iode et la brioche qui imprègnent le nez délicat, comme la bouche très bien équilibrée.

40 francs | www.lesfreresdutruy.ch

Chardonnay Signature 2017

Alexandre Truffer

Bouvet-Jabloir | Neuchâtel, Suisse | 13,5% Vol.

Elevé douze mois en barrique, le Chardonnay de ce domaine, présenté dans la rubrique découverte de décembre 2016, vient de se distinguer au concours Chardonnay du Monde. Classé parmi le Top 10, ce blanc expressif marie des arômes variétaux typés – on retrouve la pomme, la poire, le miel – à des notes d’élevage élégantes: vanille, beurre, canelle et curry. En bouche, on apprécie l’ampleur et la générosité de cette spécialité neuchâteloise, qui se termine par une finale racée.

31 francs | www.bouvet-jabloir.ch

Barka Rouge 2012

Eva Pensel

Château Barka | Vallée de la Bekaa, Barka, Liban | 14% Vol.

On connaît une véritable «ivresse des sommets» à 1500 mètres, où poussent le Cabernet Sauvignon et la Syrah destinés à cet assemblage. Le domaine, dirigé par cinq frères, se situe dans le nord de la plaine de la Bekaa. Le vin à la robe rouge foncé brille au nez par ses accents minéraux et ses notes de baies noires. Il offre, en bouche, des arômes mûrs de fruits rouges et de prune. Doté d’une structure tannique ferme et d’une acidité bien équilibrée, il s’accorde avec la viande rouge, les pâtes et le fromage.

Env. 19 francs | www.villavinum.de

Torrontés 2017

Rudolf Knoll

Vallées Calchaquies | Bodega Colomé, Argentine | 13,5% Vol.

Il ne faut pas confondre cette variété avec le cépage espagnol éponyme. Elle doit en fait son nom à une région argentine, Torrontés Riojano. Elle donne un vin blanc élégant et complexe offrant une acidité vivifiante et des arômes raffinés d’épices. Les parcelles de vieilles vignes de la bodega fondée en 1831 se trouvent dans la province de Salta au nord de l’Argentine à une altitude comprise entre 1700 et 3111 mètres et appartiennent au Suisse Donald Hess.

12.30 francs | www.vicampo.ch

Château Mille Roses 2015

Nicole Harreisser

Château Mille Roses| Margaux, France | 13,5% Vol.

Ma découverte pour une soirée cosy avec un bon livre ou entre amis. Bien qu’encore jeune, le Mille Roses possède déjà beaucoup de plaisir à revendre, avec son nez intense de fruits noirs, son soupçon de nougat et de chocolat et sa robe pourpre aux reflets violets. En bouche, il offre des arômes expressifs de cerise noire et de cassis. Puissant et harmonieux, ce Margaux convainc par sa structure tannique raffinée ainsi que sa finale persistante teintée d’une discrète astringence.

31 francs | www.martel.ch

Moulin à Vent Vieilles Vignes 2017 

Ursula Geiger

Domaine de Gry-Sablon | Beaujolais, France | 13% Vol.

Le sable rosé dissimule la roche granitique riche en manganèse, qui confère aux Gamay de l’appellation Moulin à Vent leur délicat parfum de rose, souligné par des notes de griotte et d’épices. Sa texture soyeuse caresse le palais. L’acidité, qui lui apporte de la longueur, fait de ce chevalier à la rose un vin sans prétention qui s’accorde à de nombreux plats: du jambon à l’os ou la première saucisse au barbecue que l’on attend avec impatience.

15.60 francs | www.obrist.ch

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