Les coups de coeur | Octobre/Novembre 2017

Découvertes

Aigle 2016

Choisi par Alexandre Truffer

Domaines des Hospices Cantonaux | Morges, Vaud | 12.8% Vol.

Lors du Mondial du Chasselas, les meilleurs vins de la catégorie principale (les vins blancs secs des deux derniers millésimes) sont redégustés par un panel de journalistes. Ceux-ci ont privilégié ce Chasselas vinifié par Marjorie Bonvin, maître-caviste chez Badoux Vins et responsable de la vinification des crus des Hospices du canton de Vaud. L’Aigle 2016 dont la fraîcheur, la structure et l’élégance ont été reconnues par tous les membres du jury a donc reçu le Coup de Coeur de la Presse du Mondial du Chasselas 2017. Une récompense méritée pour un vin affichant une forte personnalité ainsi qu’une très belle sapidité. Un vin déjà prêt à boire, mais doté du potentiel d’un grand Chasselas. 

15.50 francs | www.vd.ch/viticulture

Licis 2012

Choisi par Alexandre Truffer

Franck Massard | Ribeira Sacra, Espagne | 13% Vol.

Comptant parmi les vedettes de la viticulture peu interventionniste, Franck Massard, ancien meilleur sommelier de Grande-Bretagne propose ici un Mencia pur qui se distingue par sa robe d’un grenat plutôt éclatant, son nez expressif qui marie les notes de griotte et de fruits des bois avec des arômes de violette et de délicates notes fumées. En bouche, on apprécie l’attaque puissante, le jus soyeux encadré par des tanins fins, l’aromatique expressive assez similaire à celle du nez ainsi que la finale plus fruitée que persistante. En clair, un vin fringant et généreux qui constitue une excellente occasion de découvrir un cépage ibérique encore relativement confidentiel dans nos régions.

24 francs | www.divo.ch
 

Male Syrah 2013

Choisi par Thomas Vaterlaus

Sine Qua Non, Oak View, Californie, États-Unis 14.5% Vol.

Depuis un quart de siècle Manfred Krankl nous surprend avec son concept original d’étiquettes. Toujours dessinées par ses soins avec beaucoup de talent, celles-ci racontent les moments qui ont vu naître l’idée de chacun des vins qu’il produit. Il s’agit tantôt d’anecdotes sur le vin lui-même, tantôt d’expériences personnelles... après tout, l’état d’esprit du vigneron marque tout autant les vins que les conditions climatiques ou le sol. Pour symboliser le millésime 2013, il nous présente un Grenache envoûtant et fruité nommé «Female» ainsi qu’une Syrah puissante, structurée et relativement tannique qui porte le nom de «Male». A découvrir sans retard par les oenophiles des deux sexes. 

209 francs | www.studer-vinothek.ch
 

Traminer 2016

Choisi par Cécile Richards

Château de Praz Vully, Suisse 13.5% Vol.

Nous n’avons pas eu d’autre choix que de photographier l’étiquette de côté. Sinon, vous n’auriez pas pu voir ce qui a titillé notre intérêt. En eff et, les parfums et arômes de chaque vin de ce château du Vully fribourgeois y sont retranscrits sous forme de petits dessins. Une idée de génie qui simplifi e le choix, en boutique, comme au domaine. Le Chasselas, baptisé Réserve Blanche, vaut lui aussi le détour. Les deux vins sont des spécialités élégantes et typées qui séduisent par leur finesse rare, leur précision et leur diversité facétieuse. Le Traminer se révèle à la fois très parfumé, subtil, volumineux et gracieux. Tout simplement grandiose!  

24 francs | www.chateaudepraz.ch
 

DON Gran Selección 2013

Choisi par Thomas Vaterlaus

Altavins Viticultors Terra Alta, Espagne 14.5% Vol.

Rien de tel pour accompagner des travers de porc – cuits comme pour un barbecue digne de ce nom non pas sur la fl amme, mais à la chaleur diff use des braises – qu’un vin juteux, aux arômes épicés, mais pas trop prononcés. A l’image de cet assemblage de Cabernet Sauvignon, de Grenache, de Syrah et de Merlot qui a grandi sous le soleil hispanique. Il développe un parfum de baies noires mûres, mais aussi de prune, de confi ture et de tabac. La note de chêne est parfaitement intégrée. Ce cru de l’AOC catalane Terra Alta est soutenu par son acidité mûre et juteuse. Il ne manque plus que le doux grésillement d’un Oklahoma Grill pour que la vie soit belle...

24.90 francs | www.globus.ch
 

Culdrée 2012

Choisi par Ursula Geiger

Azienda Vitivinicola Trapletti Tessin, Suisse 13.6% Vol.

Assistez-vous au meilleur barbecue du monde? Peut-être bien, à condition que les éléments suivants soient réunis: une nappe blanche damassée, des photophores et des lampions, des vases remplis de fleurs du jardin, de la porcelaine de Chine et d’excellents couteaux à steak, tandis que des côtes de boeuf rassies sur os cuisent sur le grill, prêtes à être assaisonnées avec un mélange de sel et de poivre pilé. En carafe scintille le Merlot rouge rubis d’Enrico Trapletti. Il offre des notes de pruneau et poivre blanc, une acidité tendue et de délicats arômes de cerise. Parfait pour un repas estival! Et pour les amoureux de style et de lenteur qui ont la passion du vin...

Env. 58 francs | * www.gerstl.ch
 
*Ce négociant propose plusieurs vins de ce producteur dans son assortiment

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