Unique Wineries of the World

Gialdi Vini

Photos: m.à.d., Gialdi/Foto Siffert

  • Feliciano Gialdi und Tochter Raffaella

Nord et sud en harmonie

La société Gialdi Vini SA a été fondée en 1953 par Guglielmo Gialdi, le père du directeur actuel, Feliciano. A l’origine, l’entreprise était spécialisée dans l’importation et le commerce de vins étrangers. L’acquisition d’une cave dans le district de Léventine en 1984 constitue un tournant dans l’histoire de l’entreprise et marque le début de l’élevage de vins tessinois. Des investissements importants et continus dans les caves de Mendrisio et de Bodio permettent aujourd’hui à Gialdi Vini de traiter près d’un million de kilos de raisin par an.

Le vaste assortiment de produits Gialdi est divisé en deux gammes. La gamme Gialdi propose en grande partie des vins du Sopraceneri, situé dans le nord du Tessin. Le raisin destiné à ces vins est acheté à plus de deux cents vignerons de basse Léventine, de Riviera et du Valle di Blenio, qui y cultivent la vigne avec amour depuis des générations. Le terroir de cette région se caractérise par des sols sablonneux et caillouteux, qui donnent des vins de garde aromatiques et pleins de caractère.

La gamme Brivio, quant à elle, se concentre sur l’élevage de vins du sud du Tessin, dont le raisin provient de quatre-vingts vignerons locaux environ. Le terroir, dominé par l’argile, offre des vins qui séduisent par leur fruit et leur élégance.

Le raisin est vinifié sur place et le vin est ensuite expédié à Mendrisio pour y être mis en bouteille. Les deux caves, à Mendrisio et à Bodio, disposent d’installations ultramodernes grâce à des investissements et des amélioration continus. Pour l’élevage des vins, l’œnologue Alfred De Martin mise sur la tradition. Les vins sont élevés en barriques, stockées en partie dans l’ancienne cave rénovée creusée dans la roche du Monte Ceneri, ainsi que dans la cave moderne de Mendrisio à température et taux d’humidité contrôlés. En tout, le domaine utilise quelque 1500 barriques, dont un tiers en moyenne est remplacé chaque année. Des années d’étroite collaboration avec les tonneliers ont permis d’adapter les fûts aux exigences des vins nobles. À l’heure actuelle, seuls des fûts ayant subi un brûlage d’intensité légère à modérée sont employés afin d’obtenir un résultat optimal.

Gialdi Vini propose plus de trente vins raffinés, qui respectent et soulignent toute la diversité et la typicité de ces deux terroirs d’exception. Parmi eux figurent aussi deux vins effervescents, deux vins doux et des distillats.

L’entreprise, certifiée ISO 22000 depuis 2016, a reçu plusieurs grandes récompenses nationales et internationales. Feliciano a été élu «Gran Maestro» au Mondial du Merlot 2015 grâce à trois millésimes exceptionnels de Sassi Grossi. Grâce aux efforts consentis pour produire des vins d’excellente qualité qui reflètent leur terroir, Gialdi Vini SA a su se hisser à la tête de la production viticole tessinoise et suisse.

 

Trois grands vins

Biancospino 2018 Bianco del Ticino DOC Linie Gialdi

La cuvée composée de 30 pour cent de Chardonnay et de 70 pour cent de Pinot Noir élevé en blanc mûrit dix mois en barrique (50 pour cent de bois neuf). Les notes boisées sont intégrées avec brio. Citron vert, notes de pain de mie blanc et quelques accents floraux en bouche. Vin frais, clair et vivifiant pourvu d’une longue finale.

Merlot Sassi Grossi 2017 Merlot del Ticino DOC Linie Gialdi

Ce Merlot pur se révèle pour l’instant encore un peu fermé, mais laisse déjà entrevoir un immense potentiel. Frais et élancé en bouche avec une pointe délicate de fraise, quelques notes de noix, finement épicé. Très élégant avec son corps élancé et structuré. Tanins bien intégrés. Longue finale.

Riflessi d’Epoca 2017 Merlot del Ticino DOC Linie Brivio

Le raisin est issu de ceps âgés entre 35 et 40 ans. Ce vin est élevé 16 mois en barrique (dont 80 pour cent de bois neuf). Vin élégant et très dense, au fruit intense de cerise noire mûre et de prune notamment. Très complexe et serré avec une note boisée discrète, des arômes rôtis et des épices. Long.

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