Décembre 2020 | Les Coups de Coeur | VINUM

Découvertes

Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.

Féchy en Bayel 2019

Alexandre Truffer

La Vaudoise des Quatre Vents Perroy, Vaud, Suisse | 12,5 % Vol.

Chaque année, les nominés de la catégorie principale (seize vins environ) du Mondial du Chasselas sont redégustés par un panel de journalistes. Le plus apprécié de ces vins se voit décerner par VINUM le trophée «Coup de coeur». Lors de l’édition 2020, c’est ce très élégant blanc de Jean-Marie Roch qui a devancé tous ces concurrents. Robe pâle, nez expressif qui mêle fleurs blanches et notes minérales, bouche harmonieuse tout en étant gourmande et finale sapide: voici ce qui a convaincu le jury.

11.50 francs | www.lesquatrevents.ch

Sang d’Encre 2019

Alexandre Truffer

Domaine Grand Cour Satigny, Genève, Suisse | 13,8 % Vol.

Imaginé par Nicolas Wüst, le créateur de Magnificients, ce vin aux couleurs de la Maison du dessin de presse de Morges est signé Jean-Pierre Pellegrin (pour la vinification) et Patrick Chappatte (pour l’étiquette). Robe claire, nez floral élégant, bouche structurée, relativement profonde et d’une élégance remarquable caractérisent cet Auxerrois – un fils naturel du Pinot Noir et du Gouais – genevois. On aime aussi les arômes de poire et la finale racée de cette curiosité tirée à moins de 900 exemplaires.

21 francs | www.mddp.ch

Boa-Vista 2016

Nicole Harreisser

Quinta da Boavista Vila Nova de Milfontes, Douro, Portugal | 14 % Vol.

Au Portugal aussi, la complantation existe: du Touriga Nacional pousse aux côtés de Touriga Franca et les deux cépages sont vendangés, vinifiés et élevés ensemble. L’harmonie qui préside à la vigne se retrouve dans le verre: complexe, légèrement fumé, herbes de Provence, mais aussi un fruit de cerise intense avec un soupçon de prune. Vraiment juteux et très fin sur du rôti de boeuf en croûte de poivre relevé. Nous vous conseillons de le carafer avant de mettre la viande dans le four.

54 francs | www.martel.ch

Completer 2017

Eva Pensel

Wegelin Scadenagut Malans, Grisons, Suisse | 14 % Vol.

Après avoir presque disparu, le Completer regagne du terrain et des aficionados. Une chance, car sa fraîcheur plaisante donne envie de se resservir, d’autant plus lorsqu’il est mûr. Pas étonnant que les chanoines du chapitre cathédral de Coire s’en aient servi comme remontant et qu’il tire son nom de la prière du soir, le «Completorium». Nez frais et corsé aux arômes de coing, légères notes de noix et un soupçon de fleurs d’oranger. S’accorde à merveille à du fromage d’alpage et à de la viande séchée.

45 francs | au domaine | www.malanser-weine.ch

Aglianico del Vulture DOC Titolo 2016

Ursula Geiger

Elena Fucci, Barile, Basilicate, Italie | 14 % Vol.

Elena Fucci est la maîtresse de l’Aglianico. Cette femme de 38 ans dirige depuis deux décennies le domaine familial de six hectares dont elle a empêché la vente à la dernière minute. Aujourd’hui, l’azienda est un joyau et les vins d’Elena font partie des meilleurs que le Mezzogiorno a à offrir: le bouquet se compose de fruits des bois mûrs, mais frais, d’orange sanguine et d’un parfum envoûtant de violette. Les tanins soyeux et la note tonique d’acidité en finale invitent à se resservir un verre.

39.50 francs | www.caratello.ch

Pinotage The Innocent 2017

Rudolf Knoll

Lammershoek, Swartland, Afrique du Sud | 12 % Vol.

Le cépage est un croisement de Pinot Noir et de Cinsault, créé en 1925 à l’université de Stellenbosch. Couvrant plus de 7000 hectares, le Pinotage fait figure de cépage incontournable en Afrique du Sud, bien que méconnu dans le reste du monde. Ce vin dévoile un nez qui se caractérise par des notes d’aromates, de prune et de chocolat noir. Des tanins mûrs et moelleux soulignent en bouche les arômes de baies juteuses et d’épices douces. Le tout pour un excellent rapport qualité-prix!

environ 10 francs | www.lammershoek.com

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