Les coups de cœur octobre/novembre 2026
Juste un doigt
Photos: VINUM, m.à.d.
«Fruité»
Vermouth Bianco
Andrey Schafis, Ligerz, Lac de Bienne, Suisse
17% vol.
Une nouveauté venue des rives du lac de Bienne: un Vermouth Bianco élaboré à base de Chasselas, d’un mélange d’herbes, ainsi que d’abricot et de figue. Pour les amateurs de Vermouth rond et gourmand. Au nez, les fruits prennent le pas sur les herbes, tout de même présentes au second plan, comme un bonbon aux bourgeons de sapin. Côté coing et miel aussi. Les arômes d’abricot emplissent la bouche, avec une agréable vivacité salivante. À boire pur et très frais. (ag)
32 francs | andreyschafis.ch
«Poivré»
Ima’Gin «La Rencontre»
Ima’Gin, Les Voëttes, Vaud, Suisse
40% vol.
Premier gin d’une série de quatre, «La rencontre» nous narre les débuts du duo Anne- So et Gretel, leur passion pour les Alpes vaudoises et bien sûr… pour le gin! Elles l’ont souhaité simple: bourgeons de sapin, bourgeons de genévrier, reine des prés et poivre de Sichuan cultivé dans le canton. Sapin, genièvre, mirabelle et une pointe de chocolat au nez. En attaque, il est frais, doux et presque gras. Le poivre ressort en finale. (ag)
57 francs | ima-gin.swiss
«Power»
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016
Brigaldara, San Floriano della Valpolicella, Vénétie, Italie
16,5% vol.
Robe grenat sombre et profonde. Le nez s’ouvre sur des notes de groseille rouge, d’églantier et de feuilles de thé, avec des touches épicées, fumées et de viande séchée. Ample et généreux. Intense en bouche, avec des tanins nobles et bien présents, une élégante amertume épicée et une acidité bien intégrée. L’alcool est harmonieusement fondu. Beaucoup de puissance et une longue finale. (nh)
89 francs | vinidamato.ch
«Velouté»
Vi de la Terra de Mallorca Tianna Negre 2024
Tianna Negre, Binissalem, Majorque, Espagne
14% vol.
Se présente dans le verre avec une robe rubis sombre. Nez fin et délicat, marqué par une belle palette de fruits rouges et noirs, la cerise, mais aussi la crème vanillée et des herbes séchées. Très bien fondu et harmonieux. Attaque fraîche en bouche, fruitée, épicée et poivrée, avec des notes de cerise rouge et noire bien mûre. Tanins veloutés. Très cohérent et équilibré, avec une finale vive et persistante. (nh)
37.80 francs | granreserva.ch
«Multiple»
Veneto Rosso IGT Carménère Più 2023
Inama, San Bonifacio, Vénétie, Italie
13% vol.
Robe rubis très sombre. Nez profond et complexe, marqué par un fruit noir abondant et concentré, auquel s’ajoutent des épices hivernales, des notes de pastilles de violette et de réglisse. Attaque fruitée en bouche, avec un bouquet de fruits rouges, complété par des fruits à noyau et du poivre noir. Intense et nuancé sur le palais, il présente une belle profondeur et une longue persistance. Légèrement amer et très belle fluidité. (nh)
20 francs | hoferwineandspirits.ch
«Intense»
Montepulciano d’Abruzzo DOC M. Cvetic 2021
Masciarelli, San Martino sulla Marrucina, Abruzzes, Italie
14,5% vol.
Ce Montepulciano séduit d’emblée. Aussi profonde que sa robe, sa palette aromatique est intense et envoûtante, sur les fruits à noyau noirs, avec des notes boisées et légèrement fumées. En bouche, le vin se montre frais, porté par des arômes de fruits rouges et une touche de cacao noir en poudre. Tanins juteux, très bien équilibrés. Une longue finale, portée par une fraîcheur des plus stimulantes. (nh)
29.90 francs | dmvini.ch
«Puissant»
Primitivo di Manduria DOC Gran Calesse 2023
Schuler 1694 AG, Les Pouilles, Italie
15% vol.
Se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Nez délicat aux notes de viande, avec aussi des parfums de baies noires, de chocolat noir, avec une touche de thé noir et de laurier frais. En bouche, attaque puissante mais sans lourdeur, marquée par un fruit noir concentré et une belle amertume bien fondue. L’alcool est très bien intégré. Tanins fermes et charnus. Ample et généreux jusqu’à la longue finale. (nh)
28 francs | schuler.ch
«Musclé»
Chianti Classico DOCG Terre di Prenzano 2022
Vignamaggio, Greve à Chianti, Toscane, Italie
14% vol.
Nez marqué par les fruits noirs, la cerise noire et le chocolat noir, avec des notes de cuir et de tabac, le tout dense et intense. En bouche, beaucoup de fruit, avec une attaque soyeuse, puis des tanins frais et encore juvéniles qui se révèlent. Corps plein, beaucoup d’expression et de puissance, sans jamais être lourd. Longue finale sur le fruit légèrement amer, avec une élégante note épicée. Il faut le laisser s’aérer. (nh)
23.50 francs | drinks-and-style.ch
