Harmonie, Eleganz und Langlebigkeit

Nur rund 50 Kilometer südlich von Rom, in der Region Latium gelegen, werden seit vielen Jahren beeindruckende Weine aus meist autochthonen Rebsorten gekeltert. Den Grundstein für das Weingut «Casale del Giglio» legte Dino Santarelli, dessen Vorfahren seit 1914 Handel mit Wein, Spirituosen und Olivenöl betrieben, im Jahr 1967, als er beeindruckt von der Landschaft und den Möglichkeiten des Agro-Pontino-Tals beschloss, nicht mehr nur Weine abzufüllen, sondern diese auch herzustellen. Mit Weitblick und Passion erkannte er das Potenzial der Region, und mit Engagement und vielen wissenschaftlichen Studien – unter anderem wurden 57 Rebsorten im Versuch angebaut, um die besten für seine Rebflächen zu finden – optimierte er die Basis für einen hochqualitativen Weinbau.

So setzten sie ein Zeichen zur Entwicklung der Region, als diese noch in den Anfängen steckte. Die Herausforderung lag nicht darin, Weine zu machen, sondern darin, ganz besondere hochwertige Weine zu machen, die Charakter und Identität haben und durch ihre Langlebigkeit hervorstechen. Bedingt durch das Terroir der Region, das ganz besondere Mikroklima durch die Nähe zur Küste und die Optimierung der angepflanzten Rebsorten entstehen elegante und feine Weine, die durch ihre Harmonie und ihr Reifepotenzial beeindrucken.

Tasting mit Önologe Paolo Tiefenthaler:

Bianco Lazio IGT Bellone Anthium 2022

2023 bis 2032

Die historisch-autochthone Rebsorte Bellone gedeiht am besten auf strukturlosen Böden. Sie bildet grosse Trauben mit empfindlicher Traubenhaut. Sie reift bei guter Säure. Sie bildet dann ihr Terroir hervorragend ab, wenn sie langsam reifen kann, und liefert charaktervolle, langlebige Weine. Fruchtige Nase mit gelber Pflaume und gelbem Pfirsich, dazu auch reife Zitronenzeste, mineralische Noten, etwas Macchiakraut und ein Hauch Salzigkeit. Sehr charmant am Gaumen, kraftvoll, aber nicht opulent, ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel. Klingt mit frischer, crisper Salzigkeit und Zitrusnote aus.

Bianco Lazio IGT Satrico 2022

2023 bis 2028

Der bekannteste Wein des Gutes ist ein charaktervoller Einstieg in die Philosophie des Hauses. Die Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano Giallo wird getrennt vinifiziert, um die Besonderheiten jeder Rebsorte mit Bezug auf das jeweilige Terroir herauszuarbeiten. Chardonnay sorgt für das angenehme Mundgefühl dank der Mineralität und wird traditionell ohne Mazeration vergoren. Sauvignon Blanc ergibt Komplexität und Langlebigkeit, und mit Trebbiano Giallo wird die Tanninstruktur gefestigt. Für jede Sorte werden die besten Trauben verwendet. Er ist die Visitenkarte des Gutes mit seinem terroirbezogenen Charakter und seiner überraschenden Langlebigkeit. Impressive Nase mit viel Kräuterwürze, dezente Lorbeernote, untermalt von frischer Ananas und etwas Mango. Tiefgründig und vielschichtig. Saftig und verwoben am Gaumen, mit gelbfruchtiger Note, etwas kandierter Ananas, frischem gelben Apfelschnitz, etwas Blutorange, solider Struktur, harmonischem Säurespiel und salziger Zitrusnote. Kraftvoll und mit herber, animierender Note im langen Abgang.

Rosso Lazio IGT Mater Matuta 2017

2023 bis 2038

Der wichtigste Wein des Gutes aus Syrah und Petit Verdot verbindet die Charaktere der beiden Rebsorten mit dem Terroir der Region. Je nach Jahrgang werden die Anteile angepasst. In Zukunft kann es sein, dass exklusiv Syrah für diesen Wein vinifiziert wird, der in der Region immer mehr seinen vollen Ausdruck findet. Der Jahrgang 2017 zählt zu den normalen Jahrgängen ohne besondere Höhen und Tiefen. Der Syrah konnte langsam auch die wichtige phenolische Reife erreichen. Beide Moste werden separat vinifiziert, reifen danach für rund zwei Jahre im Holz, Syrah in Fässern aus der Bourgogne, Petit Verdot in Fässern aus dem Bordeaux. Erst danach werden sie verschnitten und reifen für weitere 12 bis 18 Monate auf der Flasche. Tiefgründig in der Nase mit satter, dunkler Kirsche, etwas Kirschkompott, Schokolade und dunklem Biskuit. Weich integrierte Holznoten, samtig. Am Gaumen wiederum viel Kirsche, feine und winterliche Gewürznoten. Intensiv, ohne überladen zu sein, animierende Säurestruktur, resch und pikant. Guter Trinkfluss. Packend und lang am Gaumen.