Guide: Gamay de Suisse romande

En Suisse alémanique, on entend encore souvent le fameux «Gamay jamais!» qui fut la réponse de l’amateur de vins aux piètres rouges commercialisés au siècle passé par les producteurs de Suisse romande. De ce côté de la Sarine, le désamour n’est plus aussi intense, mais il faudra encore beaucoup d’efforts pour que l’intérêt poli que suscite ce cépage emblématique du Beaujolais se transforme en passion. Peu apprécié des Anglo-Saxons, méprisé par les guides et les critiques, le Gamay souffre aussi de la désastreuse image du «Beaujolais Nouveau». Cette situation est d’autant plus regrettable que ce croisement naturel du Gouais et du Pinot Noir, apparu à la fin du Moyen-Âge en Bourgogne, donne naissance à des vins exceptionnels.

Les qualités intrinsèques du cépage méritent d’être rappelées: du fruit, de la rondeur, des tanins souples - qui n’ont pas besoin d’être polis par un élevage en bois même si celui-ci peut apporter beaucoup de complexité - de la fraîcheur, de l’équilibre et, encore une fois, du fruit, frais et en abondance. Lorsqu’on y ajoute le savoir-faire du vigneron, l’apparente simplicité et la sapidité naturelle de notre aimable rouge cache souvent une profondeur et un potentiel de garde remarquable. Ajoutez-y des vignes suffisamment âgées et des sols appropriés: des notes épicées, et parfois minérales, offriront du relief à ce vin avenant. Intégrez encore dans l’équation un millésime favorable et un élevage précis , vous obtiendrez alors un vin juteux, racé, gourmand, sapide et parfaitement adapté à une soirée animée entre épicuriens. Et si vos convives consentent  à enlever leurs œillères, et que le vin est présenté à l’aveugle pour éviter tout préjugé négatif, ils pourraient même se rendre compte que les meilleurs Gamay de Suisse romande figurent parmi les grands vins rouges helvétiques, et ce, quel que soit leur canton d’origine.

Tous les producteurs de Suisse romande ont été invités à présenter des vins rouges à base de Gamay. Il n’y avait pas de limitation de millésime sur les vins élevés en cuve tandis que les vins sans élevage en bois étaient limités au millésime en vente. Retrouvez les vins sur recherche de vin, mot-clé: «Gamay de Suisse romande».