Platz 1: Gehobene Küche / Fine Dining
Radius by Stefan Beer | Interlaken
Head Sommelier Torsten Noack hat mit seiner Weinkarte, die seine grosse Weinleidenschaft widerspiegelt, ein echte Bibel des Weingenusses für seine Gäste zusammengestellt. Beeindruckend ist auch die Übersichtlichkeit der Weinkarte. Man erhält einen guten Einblick in das umfangreiche Angebot des Hauses. Das regionale Menü-Konzept «Vo hie» von Stefan Beer setzt Torsten Noack auch in der Weinbegleitung um und serviert zu jedem Gang einen Wein aus dem Kanton Bern. Ergänzt wird das lokale Weinangebot durch nationale und internationale hochkarätige Tropfen. Die separat aufgeführten Naturweine aus der Schweiz und die alkoholfreie Getränkebegleitung werden mit einigen Stichwörtern vorgestellt, um eine erste Orientierung zu geben.
victoria-jungfrau.ch
Platz 2: Gehobene Küche / Fine Dining
Brasserie Ritzcoffier | Obbürgen
Eine Institution im «Bürgenstock Resort» ist die «Brasserie Ritzcoffier», die sich wie der Namensgeber Auguste Escoffier dem Genuss verschrieben hat. Französische Klassiker werden im Stil einer Grande Brasserie mit dem Bürgenstock-eigenen Twist serviert. Head Sommelier Matteo Rimoldi hat in der abwechslungsreichen Weinkarte mehr als 1300 Positionen versammelt, um für jeden Gast das passende Glas zu servieren.
burgenstockresort.com
Platz 3: Gehobene Küche / Fine Dining
The Restaurant | Andermatt
Im The Restaurant im The Chedi treffen erstklassige asiatische und europäische Küche aufeinander. Alle Gerichte werden in einer der vier offenen Atelierküchen direkt vor den Gästen zubereitet. So vielfältig und exzellent das Speisenangebot ist, so ist es auch die umfangreiche Weinkarte, die neben dem grossartigen Angebot an Schweizer Weinen auch mit einer grossen, umfassenden Aus-wahl internationaler Crus aufwartet.
chediandermatt.com
