Gourmet & Sterne: Die Gewinner

Platz 1: Gourmet & Sterne 

Cheval Blanc | Basel

Wenn man in einem der vier Drei-Sterne-Restaurants der Schweiz zu Besuch ist, erwartet man auch in Sachen Wein exzellenten Genuss. Seit vielen Jahren steht Sommelier Christoph Kokemoor an der Seite von Chef Peter Knogl, um dies zu bieten. Die Weinbegleitung setzt sich aus bis zu 20 ausgewählten, hochkarätigen Weinen zusammen, die die Aromen des Menüs vortrefflich in Szene setzen. Christoph Kokemoor setzt seine ganze Leidenschaft ein und gibt seine Begeisterung für Wein an seine Gäste weiter. Und das grösste Kompliment für ihn ist es, wenn die Gäste nach einem genussvollen Abend wiederkommen. Die Weinkarte des «Cheval Blanc» geht auf die Anforderungen der Gäste ein, der Schwerpunkt liegt auf traditionellen Weingütern. Dazu kommen Neuentdeckungen, die einfach begeistern.

lestroisrois.com

Platz 2: Gourmet & Sterne 

Gasthaus zum Gupf | Rehetobel

Nahezu legendär ist der Weinkeller im «Gasthaus zum Gupf». Er beherbergt eine einzigartige Sammlung von mehr als 33 000 Flaschen und 3000 Weinen. Nicht alle Weine kommen sofort auf die Karte, einige warten auf den Zeitpunkt des besten Genusses. Ein Highlight ist auch der Besuch des mächtigen Gewölbes, das den Grossflaschenkeller beherbergt. Chef-Sommelier Stefan Schachner und sein Team kreieren für ihre Gäste ein unvergessliches Weinerlebnis mit hochkarätiger Küche.

gupf.ch

Platz 3: Gourmet & Sterne 

Pavillon | Zürich

Den Bogen zwischen einzigartiger Küche und dem begleitenden Genuss im Glas zu spannen und beidem gerecht zu werden, erfordert viel Fingerspitzengefühl und Wissen. Marc Almert, Chef-Sommelier, weiss genau diese zwei Pole zu verbinden, um den Gästen des Hauses unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bereiten. Die Weinkarte umfasst derzeit rund 700 Weine, die immer wieder getauscht und ergänzt werden, wenn die kontinuierliche Recherche nach neuen Weinentdeckungen erfolgreich ist.

aupavillon.ch