Vully AOC Chardonnay Les Cutres 2016

Robe jaune citron. Le nez est fin, citronné avec quelques notes boisées. L’attaque de bouche est vive. Fraîcheur et tension accompagnent toute la dégustation. De la structure, un peu de gras, beaucoup de complexité, une belle longueur et un superbe équilibre pour ce vin vinifié selon la méthode traditionnelle bourguignonne. La fermentation alcoolique s’est faite en fût de chêne. Ce Chardonnay racé a passé un an en barrique sur fines lies. Relevons encore qu’il provient d’une parcelle de grès rouge, calcaire et dense, sise à 580 m d’altitude et travaillée en biodynamie.

Wurde verkostet in Guide: Nouveautés 2018 (4 | 2018) FCH
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