Dans ce numéro
Accords mets et vins
Stanislas Dinet accorde la moussaka
Découverte
Favre T’Chippis (VS)
Dégustation géosensorielle
Œil , nez, bouche... Et si on dégustait autrement? En Bourgogne, il y a près de mille ans, la guilde des gourmets se concentrait uniquement sur les sensations en bouche. Sensée révéler encore mieux le terroir, cette méthode est remise au goût du jour et même enseignée de plus en plus largement, jusqu’en Suisse.
Swiss Wine List Awards
Le concours des meilleures cartes des vins de VINUM n’avait jamais eu autant de succès. Parmi les 240 candidats, c’est à nouveau le sommelier Torsten Noack, au restaurant Radius by Stefan Beer, à Interlaken, qui remporte la palme.
Mon Wine Week-end
Œnotourisme à Coire et environs
Grand Prix du Vin Suisse
La plus grande compétition de vins suisses vit une édition exceptionnelle avec près de 3000 vins présentés. Découvrez dans nos pages les noms des 92 vins nominés dans les 15 différentes catégories. De quoi faire ses prognostiques en attendant fébrilement la proclamation des résultats lors du grand gala le 18 octobre, à Berne.
Club Les Domaines
Symington Family, Portugal
Guide des vins VINUM
Le Choix des Pros
Château de Boudry (NE) et la Maison des Vins de La Côte (VD)
Les coups de cœur
En automne
Guide Nouveautés
Nouveaux vins de Suisse romande
Guide Primeurs 2023
625 vins de Bordeaux dégustés