»Cuvée Katharina« Burgunder Sekt Brut nature 2014

Helles glänzendes Gold. Der Zero-Dosage bläst zunächst ein Hauch Rohmilchkäse in die Nase. Es folgen gehackte mediterrane Kräuter und Grapefruitzeste. Die Zunge wird von feinherbem Limonensaft geflutet. Sehr lebendige Perlage, druckvoll, der partielle Ausbau der Burgundersorten forciert Anflüge von Brioche, dunkler Schokolade und Rauch.

Wurde verkostet in Repo: Winzerlegende Volker Raumland (7-8 | 2020)