Cava DO Rose Cusiné 2015

Ein Rosé-Cava aus Garnacha, mind. 48 Monate auf der Hefe. Gedörte Früchte, getrocknete Steinpilze, Orangenzesten und Hagebutten, Garrique-Kräuter und Tannennadeln. Sehr komplex. Am Gaumen cremiges Mousseux und Bittermandel, kräftiger Körper, verlangt nach einem fettigen Gericht, vielleicht ein Solomillo oder ein Tomahawk-Steak. Oder Wild und Preiselbeeren. 21 Euro.

Wurde verkostet in Dossier World of Bubbles (12 | 2021) INT
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