Valais AOC Domaine de Ravoire Blanc 2016

Cinq ans de bouteille ont permis à cet assemblage ambitieux de Pinot Blanc, de Savagnin et de Viognier d'atteindre son apogée et de faire preuve d'une remarquable harmonie. L'élevage en barrique ne se démarque plus que par la présence de fines notes de curcuma. Nous avons aimé la robe brillante et le nez racé, mais sommes surtout tombés sous le charme de la bouche ampleur et généreuse soutenue par une vivacité qui donne longueur et tonus à la finale. Des arômes expressifs de fruits blancs et jaunes ainsi qu'une belle poignée d'agrumes contribuent au charme de ce blanc qui possède aussi des arômes minéraux et salins.

Wurde verkostet in Guide: Assemblages festifs (5 | 2021) FCH