Südtirol DOC Gewürztraminer Fallwind 2021

Die Reben stehen entlang der Weinstrasse zwischen Eppan und Kaltern in 420 bis 470 Metern Höhe auf Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil in südlicher bis südöstlicher Ausrichtung. Die Vergärung und Ausbau auf der Hefe erfolgt im Stahltank. Intensiver Rosenduft, etwas getrocknete Ananas und Kumquats, auch fernöstliche Gewürznoten. Intensiv und sehr harmonisch am Gaumen, elegant und stimmig, dennoch kraftvoll. Lang ausklingend mit intensiver Aromatik. Zu asiatischen Gerichten mit pikanter, scharfer Note, Salzwasserfisch und Meeresfrüchten.

Wurde verkostet in ADV St. Michael Eppan Juli 2022