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Mon wine week-end en Vérone

Texte: Christian Eder, Photos: GettyImages / Atlantide Phototravel, GettyImages / Andrea Comi, z.V.g, Photo Agency / Foto Shop Professional / Jacopo Salvi.

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l'édition 05 | 2025

Vérone

Avec ses 250 000 habitants, Vérone est la capitale de la province du même nom, située dans le nord de l’Italie, dans la région de la Vénétie.

Mr. Amarone

C’est en 1772 qu’a eu lieu la première récolte de raisins dans les vignobles de la famille Boscaini, dans le Vaio dei Masi, une vallée au cœur du Valpolicella Classico. Plus de 250 ans plus tard, le groupe Masi est aujourd’hui l’un des principaux producteurs de Valpolicella. Pour Sandro Boscaini, président de Masi Agricola, qui dirige l’entreprise avec sa famille, «la combinaison de l’innovation et de la tradition est fondamentale». On le constate également avec le fleuron de la Valpolicella, l’Amarone. Il y a plusieurs siècles, la tradition de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins dans des salles spéciales, a été développée pour faire face à un problème historique – les raisins de Valpolicella ne pouvaient pas mûrir. Masi a su adapter cette technique aux temps modernes et produire différentes interprétations du grand vin de Valpolicella. Cette initiative a valu à Sandro Boscaini le titre honorifique de «Mr. Amarone» et le Lifetime Achievement Award of the Year 2024 décerné par le magazine «Wine Enthusiast».

masi.it

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