Interview aec Jacky Rigaux

Le descendant des gourmets

Texte: Anick Goumaz, Photos: Marc Ducrest, Christian Bon

Continuer la lecture?

Cet article est exclusivement
destiné à nos abonnés.

J'ai déjà un abonnement
VINUM.

Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs.

S'IDENTIFIER

ABONNER

Cela pourrait également vous intéresser

Dôle

Le vin complice des moments conviviaux :

Hier hat der Dôle seinen grossen Auftritt: Der aus dem Wallis stammende Assemblage-Wein ist eine ikonische Verbindung von Pinot Noir und Gamay und ist der ideale…

Marchand de vin

Les bons plans des bons vins

Nous avons demandé à nos partenaires du VINUM WineTradeClub leurs recommandations personnelles pour les fêtes. Laissez-vous inspirer !

Interview avec Laura Paccot

La géosensorielle vue des vignes

Le vigneron bourguignon Henri Jayer était à l’origine de la renaissance de la dégustation des gourmets.

Déguster autrement

Dégustation géosensorielle

Créé dans les années 90 par l’ingénieur de recherche Jacky Rigaux, le terme de «dégustation géosensorielle» désigne une méthode pratiquée au XIIe siècle par ceux…

Merlot del Ticino

Protégé par le col du Saint-Gothard avec le lac en ligne de mire

L’édition très réussie du Ticinowine Tour de cette année à peine terminée, les vins tessinois se soumettent de nouveau à une vaste dégustation VINUM.

Évolution dynamique

44 vins Bourgeon suisses à goûter de toute urgence

La surface cultivée en bio ne cesse de croître en Suisse: elle est passée d’environ 1080 ha en 2018 à 2668 ha aujourd’hui (2023).

Retour à l'aperçu