Cuisine & culture du Valpolicella

La région d’origine de tous ces vins d’exception vaut elle-même le détour: la Valpolicella bénéficie d’une situation exceptionnelle: elle est à la fois proche de Milan et de Venise et elle borde le plus grand lac d’Italie, le lac de Garde.

Art, culture, musique, sites touristiques, sport, bien-être, nourriture, vin… La Valpolicella allie sensations, passions et émotions: vous pourrez profiter de balades à vélo ou à cheval, visiter de vieilles églises ou des résidences nobles du XVIe siècle, vous reposer et profiter de la bonne cuisine italienne dans une ambiance familiale dans les trattorie traditionnelles, ou encore vivre une expérience culinaire unique dans les restaurants prestigieux.

La cuisine de la Valpolicella est très variée : ses ingrédients de base proviennent du Lessinia ou du lac de Garde, on y trouve du poisson et de la viande ainsi que du gibier, des champignons ou des truffes, et la production de fromage a également une longue tradition. Une spécialité que l'on sert surtout en automne et en hiver est le bollito misto, une viande bouillie de différentes provenances, que les vins de la Valpolicella accompagnent naturellement à merveille.