Barbera, maître sur les vignobles de la région Montferrat: au cœur du PiémontTexte: Christian Eder, Photos: Sabine Jackson vinum+ Continuer la lecture? Cet article est exclusivementdestiné à nos abonnés. J'ai déjà un abonnementVINUM. Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs. S'IDENTIFIER ABONNER Cela pourrait également vous intéresser Barbera, Grignolino & Cie Le Piémont méconnu Au cœur du Piémont, la région de Montferrat, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, abrite cépages autochtones qui donnent de grands vins. Âme suisse, terre russe Russie Le Domaine Burnier, créé par un vigneron fribourgeois et sa femme, est devenu l’une des caves en vue du vignoble de la Fédération de Russie. Célèbre des appellations helvétiques Dézaley-Marsens Au coeur de Lavaux, huit hectares de vignes peuvent arborer l’Appellation d’origine contrôlée Grand Cru Dézaley-Marsens. Les multiples Visages Chianti Classico Les associations locales de vignerons, comme le Classico Berardenga, l’Associazione Viticoltori Montefioralle ou le San Casciano Classico, misent désormais sur la… Un vent nouveau Räuschling Aujourd’hui, le Räuschling donne des mousseux francs et croquants, ainsi que des blancs typés - vinifiés en cuve - dotés de la finesse florale typique du cépage. Saccharomyces cerevisiae Œnologie La levure, la plus noble conquête du vigneron. Sous la férule de Serge Hautier nous sommes partis à la découverte du passé, du présent et du futur du champignon… Retour à l'aperçu
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