L’Alentejo se mérite.

Mon wine week-end à Alentejo

Texte: Anick Goumaz; Photo: Anick Goumaz

Continuer la lecture?

Cet article est exclusivement
destiné à nos abonnés.

J'ai déjà un abonnement
VINUM.

Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs.

S'IDENTIFIER

ABONNER

Vous trouvez ce reportage dans
l'édition 02 | 2023

Alentejo

L’Alentejo représente un tiers du Portugal. Il est bored par l’Espagne à l’est, l’océan atlantique à l’ouest, le Tage au nord et l’Algarve au sud.

Gonçalo Mendes

Il ose avouer que les vins de l’Alentejo ne font pas partie de ses crus préférés, mais qu’en parler est devenu pour lui une passion. Le sommelier Gonçalo Mendes est né bien plus au nord, dans la petite région viticole de Tàvora Varosa. «On y produit d’excellents vins mousseux», explique-t-il. «Ces deux régions présentent tellement de différences! La viticulture moderne de l’Alentejo n’existe que depuis 60 ans, mais personnellement, je me passionne pour l’élevage en talhas, une tradition locale datant de l’époque romaine.» Même si son attachement pour ses origines reste palpable, il vit dans l’Alentejo depuis près de 20 ans et rejoint le resort cinq-étoiles L’And Vineyards dès sa fondation, il y a dix ans. Ce lieu d’exception, situé à Montemoro-Novo, proche d’Évora, combine l’hôtellerie, la restauration et la viticulture. L’occasion pour le chef sommelier de participer à l’élaboration des vins qu’il propose à la clientèle. «Je dirais qu’après mes collègues producteurs, je suis la deuxième personne la plus importante dans le processus de vinification. Je sais quels styles toucheront notre clientèle et je conçois les assemblages en fonction.» Pour cela, il a à sa disposition principalement des cépages rouges – Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Syrah et la variété blanche Gouveio – cultivés de manière biologique certifiée.

Cela pourrait également vous intéresser

Le Cap

Mon wine weekend au Cap

C’est fou de voir à quel point cette métropole regorge de merveilleux restaurants. Véritable creuset ethnique, le Cap n’est pas seulement synonyme de…

Nizza Monferrato

Mon wine weekend à Nizza Monferrato

Turin, ancienne résidence des Savoie. Région de parcs naturels, de lacs paisibles et de châteaux chargés d’histoire, de douces collines qu’il fait bon parcourir, de…

Les vins bio suisses ont le vent en poupe

Les vins bio suisses

Le vin bio n’a plus rien d’un phénomène de niche.

Assemblages de marque

Vins rouges valaisans

Les assemblages rouges valaisans prennent d’innombrables formes et couleurs. Mais leur ancêtre à tous reste la séculaire Dôle.

Prix Ami du Vin

Généticien des cépages

Il a découvert que le Cornalin valaisan n’était pas vraiment du Cornalin et que le Completer n’était pas l’apanage des Grisons. C’est pour cette raison que le…

Dolce vita au bout du Léman

Mon wine week-end à Genève

Encore trop peu connu alors qu’il est le troisième plus grand en Suisse – avant le Tessin et Zurich – le vignoble genevois produit des vins dont la qualité ne cesse…

Retour à l'aperçu