Grands vins de Suisse romande

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Texte: Thomas Vaterlaus, Photos: Linda Pollari

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l'édition 03 | 2024

226

hectares sont plantés de Savagnin Blanc en Suisse à l’heure actuelle et la tendance est à la hausse. Il est ainsi à la septième place des cépages blancs les plus appréciés, devant le Sauvignon Blanc. Et la surface vinifiée continue de s’étendre.

1150

mètres, c’est l’altitude à laquelle les ceps d’Heida poussent à Visperterminen pour former le vignoble le plus haut au nord de la crête principale des Alpes.

Le panel professionnel de VINUM

Dans le cadre du panel professionnel, des experts dégustent des vins présélectionnés aux côtés de la rédaction de VINUM. Cette dégustation se déroule à l’aveugle et tous les vins sont transvasés dans des carafes au préalable. Ils sont notés sur une échelle de 20 points. Les notes sont arrondies au demi-point. Le classement (1 à 10) est établi sur la base des résultats exacts (dixième de point). L’appréciation du style indique combien de dégustateurs ont jugé que le vin concerné était «frais» ou «riche». La mention «Frais (4/6)» signifie, par exemple, que quatre dégustateurs sur six ont estimé que le vin était «frais». Le panel professionnel «Savagnin Blanc de Suisse romande» a eu lieu le mardi 19 mars 2024 au restaurant «Smith and de Luma» à Zurich. Des verres Gabriel ont été utilisés pour la dégustation. Les 25 vins dégustés nous ont été four-nis directement par les vignerons et vigneronnes.

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