Elton John lance un vin mousseux sans alcool

En réalité, il n'a pas besoin de commercialiser des produits en plus de sa carrière musicale. Mais le vin mousseux sans alcool à base de Chardonnay est «quelque chose que nous voulions et dont nous avions besoin dans notre vie et chez nous», a expliqué David Furnish, manager et compagnon d'Elton John, au magazine britannique The Drinks Business.

La raison: l'envie de faire la fête, mais sans alcool

La raison: tous deux vivaient depuis longtemps dans l'abstinence, mais aimaient néanmoins recevoir des invités chez eux. Jusqu'à présent, ils n'avaient toutefois trouvé aucune boisson sans alcool capable d'offrir la même qualité qu'un vin mousseux haut de gamme.

L'artiste a donc décidé de faire créer son propre vin mousseux sans alcool. Le résultat est l'«Elton John Blanc de Blancs Zero», commercialisé pour la première fois au début de l'année dans son pays natal, la Grande-Bretagne.

Inspiration dans les vignobles de Barolo

Depuis dix ans déjà, on parle de l'entrée d'Elton John dans le secteur viticole. Les premières rumeurs ont commencé à circuler après sa participation au festival de musique local Collisioni dans la région de Barolo. Puis, pendant un certain temps, on a dit qu'il s'intéressait à la création de son propre Prosecco. Finalement, c'est un vin mousseux sans alcool, élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans le nord de l'Italie, qui a vu le jour.

Fermentation sans alcool

Sa particularité: contrairement à de nombreux autres vins sans alcool, l'Elton John Zero n'est pas désalcoolisé. Au lieu de cela, son processus de fabrication fait appel à une fermentation qui utilise des bactéries spéciales à la place des levures traditionnelles. Ce procédé permet de développer des arômes similaires à ceux du vin, mais sans produire d'alcool.