Le Kolorko turc est en fait le Furmint hongrois!

Le monde du vin est vaste et les experts de la vigne révèlent encore régulièrement des découvertes scientifiques extraordinaires! C’est le cas de José Vouillamoz, ampélologue valaisan célèbre tout autour du globe. À l’occasion de Wine Paris, il a dévoilé les résultats surprenants d’une analyse ADN: le Kolorko turc, cépage presque disparu, est en fait du Furmint hongrois.

Le Kolorko, cépage presque disparu

Le Kolorko avait presque disparu du vignoble turc. On doit sa survie à la cave Paşaeli, qui en produit depuis 2009. Il est planté dans la Thrace, entre Şarköy et Tekirdağ, où il profite de l’influence maritime de la mer de Marmara.

Un seul cépage, des histoires différentes

«Cette découverte montre à quel point le vin est lié à l’histoire de l’Europe», commente José Vouillamoz dans un communiqué de presse. «Le Kolorko et le Furmint forment un seul et même cépage, mais ces vins racontent des histoires différentes, basées sur le climat, la culture et le temps.»

Un voyage vieux de 300 ans

Selon Seyit Karagözoğlu, propriétaire de Paşaeli, et István Szepsy Jr., l’un des plus célèbres producteurs de Furmint en Hongrie, l’explication historique la plus plausible de cet ADN commun remonte au début du 18^e siècle. Après sa défaite en 1708 contre les Habsburg, le Prince FrançoisII Rákóczi, leader de l’indépendance hongroise, s’est exilé en Pologne, en France et finalement dans l’Empire ottoman. Il s’est installé à Tekirdağ, en compagnie de plusieurs nobles hongrois. Même si aucun document ne confirme le transport de plants de vigne à cette époque, le contexte historique apporte une piste convaincante. Au-delà de son attrait scientifique, cette découverte permettra des dégustations comparatives d’un même cépage cultivé et vinifié avec une culture, une histoire et des terroirs différents.