Spécialités IGP et des vins suisses

L’IGP distingue des produits dont au moins une des étapes du processus de production – souvent la transformation – a lieu dans l'aire géographique définie. Les IGP actuellement enregistrées en Suisse concernent essentiellement des produits de charcuterie qui se distinguent par le savoir-faire traditionnel des transformateurs.

Avec ses 15 000 hectares et ses 250 cépages, le vignoble suisse est souvent appelé «le plus petit des grands vignobles». La révolution qualitative de la fin du 20e siècle a permis aux six régions viticoles helvétiques – Genève, Vaud, Valais, Trois-Lacs, Tessin et Suisse alémanique – de proposer aux consommateurs une offre aussi variée que délicieuse. Du Chasselas vaudois au Cornalin valaisan et du Merlot tessinois à l'OEil-de-Perdrix neuchâtelois en passant par le Pinot de Schaffhouse et le Gamaret genevois, les vins suisses peuvent satisfaire tous les goûts et ce, à tous les prix.

Ce mariage de diversité et de qualité se traduit dans la sélection de vins qui accompagne les quatorze produits IGP. Pour chacun d’eux, nous avons choisi un vin blanc (ou rosé) et un rouge qui se sont illustrés lors du Grand Prix du Vin Suisse 2019 ou 2020. Lors de ce concours national, plus de 3000 vins venus de tout le pays sont dégustés à l’aveugle par 160 professionnels. Ceux-ci distinguent 10% des concurrents par des médailles d'or et sélectionnent six nominés pour chacune des treize catégories. Précis, puissants, élégants, complexes ou généreux, ces crus d’exception offrent des mariages envoûtants avec les spécialités IGP.