Sauvignon Blanc "S" trocken 2010

Der Sauvignon Blanc fühlt sich in Württemberg offenbar pudelwohl; immer häufiger gibt es hier spannende Weine. In diesem Fall praktizierte der hoch talentierte Andreas Knauss eine Maischestandzeit von 20 Stunden und die Spontangärung. Der Wein blieb dennoch typisch Sauvignon mit delikater, würziger Paprika im Duft und auch im Geschmack. Er ist betont herb, in der Sortenart etwas zurückhaltend, aber komplex und nachhaltig sowie lang im Abgang.

Dégusté pour le Württemberger Weisse (1/12)