Valais AOC Arvine flétrie de Fully Grain de Folie 2011

Environ 50% des raisins vendangés à 164° Oechslés étaient atteints de botrytis. Après

macération, le vin a passé 29 mois en barriques: robe jaune d’or, notes exubérantes de mangue mûre, accompagnées de safran, de miel et d’un soupçon de beurre de cacahuète dû au bois. Texture crémeuse et acidité mûre et juteuse en bouche. Boisé discret séduisant.

Dégusté pour le Themen-Guide: Wallis Weiss (10|2014) CH