Champagne AOC Cave Privée Brut Rosé Vintage 1990

Rosé assembliert man in der Champagne nicht erst, seit Rosé in Mode ist. Der 1990er macht dies deutlich. Superbe Aromatik eines reifen Burgunders, Quitte, Röstnoten, Gebäck, Erdbeere, Zimt und Minze, nimmt man ihn in den Mund, ist man verblüfft, überhaupt Kohlensäure vorzufinden, erwartet weit eher einen Rotwein im Stil einer alten Rioja Gran Reserva, alles ist elegant und harmonisch, so harmonisch, dass man sich fragt, ob Rosé Champagner, um gross zu werden, nicht einfach reifen müssen - wenn wir ganz ehrlich sind, hätten wir ihn blind wohl für einen Krug Rosé gehalten. Was wir als originellen Spleen angeschaut hatten, entpuppte sich als wahre Perle: cremig, raffiniert, vollmundig, perfekt abgebaut, von grösster geschmacklicher wie aromatischer Raffinesse.

Wurde verkostet in Champagner (12 | 2014)