Vi de la Terra de Mallorca Ecològic Rosat 2015

Einen schweren Wein zu schwerem Wildbret? Mit Kompottfrucht und Gewürzen? Ich habe in solchen Fällen lieber etwas Animierendes auf dem Tisch. Wie einen hochprozentigen Rosé aus Mallorca, zum Beispiel den der Edel-Bodega Binigrau, geführt vom Brüderpaar Matías und Miguel Batle. Zwei

Bio-Weine hat man im Programm, einer davon ist der Rosat. Er vereint die autochthone Manto-Negro-Traube (die Nummer 1 der Insel) mit dem Welthit Merlot. Das Ergebnis ist ein enorm fruchtiger, dezent würziger und keineswegs belangloser Rosé, der vor allem gekühlt Freude macht – und dafür

sorgt, dass man auch beim letzten Bissen Wildbret noch nicht platt ist.

Wurde verkostet in WdM: Gewächse zu Wildbret (10|2016) INT