Graubünden AOC Malanser Pinot Noir Selfi Wingert 2012

zu Grünem Spargel auf gebratener Roter Bete mit Kräuterkick

Von den Hängen des Rheintals in der Bündner Herrschaft und über 40-jährigen Reben auf steinigen, kalkgeprägten Böden. Dicht, lockend und vielversprechend, mit einer dunklen Tiefe, die üppig, reif und doch gar nicht süss schmeckt. Geht sehr freundlich und souverän mit Kräutern, Kardamom und Kreuzkümmel um.

Wurde verkostet in Kulinarik 2016