Spätburgunder trocken Harte Erde 2015

Abgefüllt, aber noch nicht auf dem Markt, markiert dieser Cru eine Kursänderung im Pinot-Schaffen von Odin Bauer. Mit grösserem Anteil an Rappen, aber mit sanfterer Mazeration gekeltert. Rote Beeren, Kräuter und Erde. Im Gaumen dicht gewoben und geschmeidig, mit viel Frucht, präsentem Gerbstoff und einer herrlich saftigen Säure.

Wurde verkostet in Henn & Vaterlaus (10 | 2018) INT
Deutschland