Passito di Pantelleria DOC Ben Ryé 2017

Die Zibibbo-Reben werden als «alberello pantesco» erzogen, als niedrige zweischenklige Buschreben Seit 2017 gehört diese Erziehungsform zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO. Helles Bernstein. Eine Duft-Symphonie aus getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Aprikosen, dazu Orangenblüten. Geschmeidiger Ansatz, sehr gut integrierte Süsse, animierende Säure, druckvoll und dicht, aber ohne üppig zu wirken. Passt zu Mandelgebäck, Birnbrot und würzigen Käsespezialitäten. Mit 14 Grad Celsius servieren.

Wurde verkostet in Marktschau: Muskateller aus allen Ländern (12 | 2020) CH