Valais AOC Tannat 2018

Très tannique, très puissant et relativement fermé, ce Tannat de la famille Schwarz vinifié par La Petite Cave à Chamoson (18 mois d'élevage en barrique) a besoin d'être oublié pendant au moins deux ans. Le millésime 2016, présenté également, montre qu'après cinq ans le fruit - le pruneau, la mûre et le cassis - ont repris le dessus de l'aromatique et que les tanins se sont assagis même si ce vin peut encore patienter quelques saisons avant d'être dégusté sur une belle pièce de viande.

Wurde verkostet in Guide: Cépages minoritaires de Suisse (1 | 2021) FCH