Schola Sarmenti Olio Extravergine di Oliva 0

15,0/ 20
Punkte

Wer Apulien kennt, versteht auch die Weisheit der alten Sorten und Bäume. Die Olivenbäume von Schola Sarmenti in Nardò sind wunderschöne verknöcherte alte Monumente. Cellina ist die alte Sorte der Region. Die Bäume tragen nicht mehr viel Frucht, dafür haben die Oliven eine hohe Qualität. Die Ernte ist schwierig, denn die alten Majestäten geben ihre Früchte ungerne her. Der Duft ist geprägt von Macadamianüssen und reifer Mango. Im Mund kommen die Aromen von im Ofen confierten Tomaten, Lorbeer, Walnuss und Lardo dazu. Es ist intensiv, es ist ungemein ölig und dicht. und neben der Würze gibt es eine intensive Schärfe. Das Öl, mag man entweder sehr, oder gar nicht. Es ist reif und reich und passt sehr gut zu Lamm mit einem orientalischen Anklang.

 

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Herzhaftig würzig fruchtig

Type de boisson
Olivenöl
Pays
Italien
Région
Apulien
Producteur
Schola Sarmenti
73048 Nardò
Lien vers le site internet
Fourchette de prix
i

Vous pouvez trouver ce vin sur:

Nom de l'entreprise
Vipino GmbH
Lena-Christ-Straße 44 , 82152 Planett
 
Retour à l'aperçu