Valais AOC Gamay L'enfer de la Passion 2018

Originaire d'une vieille vigne de Corin, dans les Coteaux de Sierre, qui n'a jamais vu de désherbant, ce Gamay fermenté en vendanges entières avec des levures indigènes mérite vraiment le qualificatif d'exceptionnel. La robe est étincelante. Le nez, qui mêle des fruits, quelques notes florales et des accents épicés et minéraux, apparaît plus complexe qu'exubérant. En bouche aussi, ce n'est pas l'intensité qui fascine, mais l'équilibre, le raffinement et l'harmonie. Le cépage transparaît dans le jus remarquablement soyeux et la fraîcheur affriolante. Nous sommes sans doute face à l'un des grands rouges de Suisse!

Wurde verkostet in Guide: Gamay de Suisse romande (2 | 2021) FCH