Toscana IGT Podere dell' Olmo Balocchi di Colore N° 8 2020

Zum ersten Mal vinifziert Bibi Graetz die einzelnen Partien seines Colore einzeln. Der Balocchi N° 8 ("Spielzeug") ist 100 % Canaiolo, wurde in offen Bottichen fermentiert und dann zwei Jahre in bis zu 20 Jahre alten Barriques ausgebaut. Die Nase zeigt florale Aromen von Veilchen, etwas Gewürznelken, feiner und delikater Duft. Fichtennadeln im Hintergrund. Am Gaumen enorme Saftigkeit im Auftakt, schlanke Struktur und schöne Säureader. Alles sehr geradlinig, ummantelt von dieser animierenden Säure; die Tannin sind ausserordentlich polliert. Nur mit 3 Flaschen Colore 2020 und den Balocchi N° 1 (Sangiovese) und N° 3 (Colorino) erhältlich.

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (4 | 2023) CH