Les Écrins Virya 2021

Encore un assemblage original, avec 80% de Cabernet Franc et 20% de Diolinoir, élevés pendant 18 à 20 mois en barriques (30% neuves). Le résultat offre des arômes de fraise, de poivron rouge grillé, de cacao, de viande séchée. La bouche est légèrement austère, mais complexe, avec du fruit, cassis et sureau, une acidité fine, fraîche, accentuée par des notes de menthe, et une touche de café et de tabac dans une longue finale.

Dégusté pour le Guide: Tout en Cabernet (3 | 2023) FR

Dégusté par: Anick Goumaz