Retsina Tear of the Pine 2020

Stelios Kechris ist berühmt für seinen anspruchsvollen, eleganten Retsina. 100% Assyrtiko reifen zusammen mit den „Tränen“ der Aleppo Kiefer für 6 Monate auf der Hefe im Barrique. Sanft und ausgewogen kommt er daher. Da ist von nichts zu viel. Noten von Vanille und Hefe erinnern an frisches süßes Gebäck, dann zeigen sich etwas helle Blüten. Am Gaumen frische, saftige Limette und süße Grapefruit. Nur ganz dezent ist der Einfluss des Kiefernharzes spürbar. So geht Retsina heute.

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (9 | 2023) DE