Madeirense DOP Caracol Fazendas da Areia Companhia de Vinhos dos Profetas e Villões 2024

Die Nase ist fein reduktiv, vibrierend und puristisch: nasser Granitstein, Rauch, geröstete Nüsse und ein Hauch Hefeduft. Dazu gesellen sich Mirabelle, grüne Walnuss und eine Spur unreifer Aprikose. Mit Luft öffnen sich Noten von weisser Grapefruit, Nashibirne, blanchierter Mandel und zarter Kefircremigkeit. Alles ist subtil, nie aufdringlich, sondern präzise und natürlich verwoben. Am Gaumen saftig und straff, getragen von einer salzigen Mineralität, die sich mit Zitruszesten, feiner Chillischärfe und nassem Feuerstein verbindet. Reineclaude, fermentiertes Gemüse mit Ingwer, ein Hauch Rauch und buttrige Textur umrahmen die strahlende Frische. Der Abgang ist lang, salzgeprägt, klar und spannungsvoll – vibrierend wie Meeresluft. Ein Wein mit Energie, Tiefe und klarem Atlantikprofil. Perfekter Begleiter zu Sardinen, Knoblauchbrot, Austern oder Artischocken. Die autochthonen alten Reben der kleinen Atlantikinsel Porto Santo sind verwandt mit Listrao alias Palomino Fino.

Dégusté pour le Marktschau: Madeira (12 | 2025) DE

Dégusté par: Claudia Stern