Champagne AOC Paradoxe Brut nature 0

Das kleine Weingut mit gerade einmal knapp 5 Hektar Weinbergen legt den Fokus ganz klar auf naturnahen, nachhaltigen Weinbau. Seit 2023 ist das Weingut biozertifiziert. Schwefel kommt, wenn möglich, gar nicht zum Einsatz. Das Terroir gibt hier den Ton an. Der Stil ist etwas fordernd und definitiv charakterstark. Staubtrocken, mit griffiger Säurestruktur und knackiger Frucht. Grüne Birne, Apfel und eine dezente Gebäck-Note. Fordert und animiert zugleich.

Dégusté pour le Guide: Weine des Monats (12 | 2025) DE

Dégusté par: Claudia Stern