Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé Château Haut-Bailly 2025

Tiefgründig, floral, Veilchen, Kirschen, frische Kräuter, kühle Brombeere, mineralische Untertöne; fruchtiger Auftakt, konstruiert sich dann am mittleren Gaumen zu einem eindrücklichen Wein, der Struktur, Textur und eine perfekt reife Frucht vereint, die Tannine sind von höchster Güte, die Säure hält frisch, der Wein schwebt über der Zunge; salzig, finessenreich und von grosser Eleganz im Abgang. Dieser Haut-Bailly gehört zum Besten, was hier je produziert worden ist und ist quasi die Quintessenz aus Klassik und neuen klimatischen Bedingungen.

Dégusté pour le World of Bordeaux: Primeur 2025

Dégusté par: Adrian van Velsen