Bielersee AOC Sauvignon Blanc Schafiser 2009

Jaune pâle avec des reflets verts. Bouquet intense avec une touche minérale et des notes fruitées. On y trouve des arômes de grapefruit, cassis, orties et menthe. En bouche on obtient pratiquement une réflexion du nez. Certes il oserait être à peine plus concentré, mais on ressent surtout qu’il représente parfaitement le cépage qu’est le sauvignon blanc. Très bien réussi! Je recommande de décanter ce vin environ 20 à 30 minutes. C’est la caractéristique du Sauvignon blanc d’Hubert Louis; il a besoin d’air et ainsi il se développe merveilleusement.

Dégusté pour le Guide Schweiz: Bielersee (4 | 2011) CH